さいしょ酒店

【商品紹介】

※お一人様1セットまでといたします。

〇ohoro GIN(スタンダード)　ジン　720ml（ニセコ蒸留所　八海山醸造）
ohoro（オホロ）とは、アイヌ語で、”続く ”という意味です。
ニセコの地でうまれたジンが多くの方に親しまれ、未来永劫続くようにという願いを込めて名付けました。
ニセコアンヌプリの良質な伏流水（軟水）、北海道産ヤチヤナギ、二ホンハッカをボタニカルに使用し
カクテルベースとしても使いやすい、軽やかなシトラスの香りを感じるよう仕上げ
クリアかつスムースでありながら、芯のあるしっかりした味わいと軽やかな香りを両立させました。
※おすすめのカクテル：ジン・トニック、マティーニ、ホワイト・レディ、ギムレット
・ボタニカル
ヤチヤナギ（北海道産）、ニホンハッカ（北海道産）
ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカルート、オリスルート、リコリス、カモミール、レモン、オレンジ、柚子、ライム、グレープフルーツ

・度数：47%

〇虎ノ門蒸留所　「季節のジン」　いちご　500ml　45.7％
栃木県真岡市のとちおとめ（猪野さんちのいちご農園）と GCGPのホエイ芳醇ないちごの香りをボトルにするために、今年も栃木県真岡市まで「とちおとめ」を摘みに行きました。
シーズン最終盤の熟れたいちごを採集し、すぐに蒸留所に戻り下処理と、なるべく新鮮なままに蒸留へ。
そしていちごの甘酸っぱい香りと味、そのままを常圧蒸留で出すのは中々難しく、毎年試行錯誤しながら挑戦しているジンの一つなのですが、今年は少しアレンジを加えようと日比谷のチーズ工房「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」のフレッシュホエイを入れて共に蒸留、イメージは「いちごみるく」です。いちごの酸やミルクの甘みはダイレクトに出ないので、もちろんいちごミルクそのものにはならないのですが、いちごの香りの後、余韻にバターミルクのようなまろや
かさを感じさせるのは新鮮なホエイ由来でしょうか。

・蒸留器：銅製ポットスチル　　　　
・ベーススピリッツ： 嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）
・度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
・ボタニカル：猪野さんちのいちご農園 とちおとめ
・GOOD CHEESE GOOD PIZZAのチーズ製造から出たホエー、ジュニパーベリー、チコリルート、他スパイス

〇Alchemiae GOAT EGG Gin　 500ml (犬啼)
（岐阜県郡上八幡：辰巳蒸留所）*1本

新シリーズとなるGOAT EGGは、東京五輪開催の2021年に卵形OVAL樽でのジン熟成を開始(原酒はジュニパーベリーのみ）。さらにこの3年間で発売した鬼谷シリーズ(６樽)をブレンドすることで、再現不可能な酒質を孵化させました。味わいは黄色い果実の予感、新樽フレンチオーク由来の重厚感あるタンニン、針葉樹林の油脂感がGOATの卵を感じさせ、口の中で溶けて消えてゆく。

・蒸留器：カブト釜蒸留器
・ベーススピリッツ：吟香露、高田酒造の米焼酎、天真(粕取)、ちこり焼酎
・ボタニカル：秘密
・熟成樽：OVAL French oak 1000L
・熟成期間：最短3年以上　開始年：2021年～




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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込550円/一口）


クール指定はこちらより

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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。